毎月１９日は、食育の日。今月は広島県の郷土料理でした！

給食の献立は、もぶりごはん、しめじの味噌汁、呉の肉じゃが、もやしの塩昆布和えです。

「もぶる」とは、広島県の呉市や大竹市の方言で「混ぜる」「混ぜ込む」という意味があり、もぶりごはんは、炊きあがった白ごはんに様々な野菜を混ぜたご飯だそうです。地域によっては、魚やえび、貝を一緒に混ぜるところもあるそうです。

給食のもぶりごはんは、ごぼう、にんじん、さやいんげん、しいたけ、じゃこ、油揚げの6種類の食材を入れました。煮汁を入れてご飯を炊いたので、ご飯も美味しそうなきつね色♪

具材を入れて混ぜ込みました！

とっても美味しそう！！

みんなモリモリ食べてくれましたよ～。

4・5歳児、そら・くじらさんのお部屋に行くと、「今日の肉じゃが人参がない～！」

すぐに気が付いてくれて、びっくり！

「いつもの肉じゃがに、何が入ってるか知ってる～？」と聞くと

みんな大正解！すべて答えてくれました。

一般的な「肉じゃが」は、じゃがいも、お肉、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃく、絹さやなどの食材を入れて作りますが、「呉の肉じゃが」はじゃがいも、牛肉、糸こんにゃく、玉ねぎと決まった具材で作られるのが特徴です。

そしておやつはレモンケーキ。

広島は、レモンの生産量が国内1位です。

使ったのはレモン果汁ですが、生地にも、上にかけるシロップにも使い、レモンの風味たっぷりに仕上がりました。

いろいろな郷土料理を作るたびに、私たちも発見がいっぱいです。

子供たちにも郷土料理を通して、様々な味や由来など知ってもらえたらと思います。

来月も楽しみにしていてください★